Zapečené brambory s bylinkami

Zapečené brambory milujeme na jakýkoliv způsob. 
Dnes jsme měli s bylinkami a sójou.
Co potřebujeme:
Sójové kostky v pytlíku, brambory, bylinky pažitku, libeček nebo rozmarýnku, sůl, pepř, cibulku, máslo, sladká paprika koření, sýr na strouhání, 2 vejce, zelinový vývar nebo bujón.
Sójové kostky s přidaným zeleninovým bujónem, nebo ve vývaru vaříme cca 10 minut. Poté přecedíme a vymačkáme z kostek vodu. Já si je ještě ráda nakrájím nadrobno, více nám to chutná.
Na másle si osmažím cibulku, kterou lehce posolím, aby pustila šťávu a přidám uvařené sójové kostky, přidám sůl, pepř, kmín a sladkou papriku. Jen lehce opražíme.
Brambory nakrájíme na tenčí plátky a dáme do velké mísy. Přidáme k nim nakrájené nadrobno bylinky, upravené sójové kostky, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme.
Zapékací mísu si vymažeme máslem a naplníme jí směsí. Na vrch nastrouháme sýr, co dům dá a zalijeme rozšlehanými osolenými vejci.
Pečeme dokud brambory nejsou měkké.
Honzíkovi, protože je diabetik, vždy nejdříve brambory do poloměkka uvařím, zvážím  sacharidy a poté zapékám zvlášť do misky s další nulovou sacharidovou směsí.
Dobrou chuť.